Ideas para galletas de Carnavales (muuuuuuy facilitas)

Para aquellos que os estéis iniciando en el mundo de las galletas decoradas, aquí os dejo unas fotos de unas galletas carnavalescas que hice el año pasado. Antifaces y Piratas. Muy sencillitas, oiga!

Para éstas galletas no son necesarios muchos materiales. Fueron las primeras que hice y no tenía demasiadas cosas, así que os animo a que lo intentéis!!! ^-^

Qué necesitamos..?

• Una cartulina 
• Un vaso (o taza..)
• Un biberón de fuelle o una manga pastelera + boquilla del 2
• Unos biberones normales (o la típica aceitera/vinagrera de plástico)
• Tintes alimentarios (los paquetitos que venden en el super nos valen perfectamente)

Lógicamente, también necesitaremos nuestra masa de galletas y la glasa ;) (receta aquí)

Para empezar, dibujamos una forma de antifaz en la cartulina y la recortamos. Ésta será nuestra plantilla para cortar las galletas.

Las formas de pirata las haremos con la ayuda del vaso y podemos recortar dos onditas y adjuntarlas al círculo para hacer las puntas del pañuelo.

Disculpad las fotos, no tengo más... :(

Para la decoración, delinearemos los dibujos con la glasa blanca (sin complicarnos) para lo que usaremos el biberón de fuelle o la manga pastelera con una boquilla del 2.

Tras esto teñimos de los colores elegidos y agregamos el agua para hacer la glasa de relleno. Lo aplicamos en las galletas con la vinagrera y solo nos quedaría añadirles algún detalle...por ejemplo unos lunares!

Podemos echar una gotita de otro color sobre la glasa de base aún húmeda (no hace falta poner demasiado ya que se va a expandir un poco), o bien dejar secar la galleta y hacer los lunares encima.

Para los ojos hacemos lo mismo. Y en los antifaces, podemos combinar las dos técnicas.

Para los parches, dejé secar las galletas, derretí un poco de chocolate y lo apliqué con un palillo. A falta de materiales...Ingenio! :D

Y si las envolvemos en papel film y las atamos con cintas de colores, quedan muy resultonas, no os parece?

Pues ahora es vuestro turno. Imaginación al podeeeerrr!!!!!! 

Un besito y Feliz Carnaval!

Cupcakes invernales de Chocolate especiado

Habéis visto "Chocolat"? La peli habla de la magia del cacao (al menos es como mi mente chocolatívora la interpreta...) y además de un montón de chocolate sale Johnny Depp. Qué más se puede pedir..!? ^-^.

 Desde la primera vez que la vi, allá por el año 2000, me llamó la atención el momento en que preparaban un chocolate calentito y le echaban cayena!!! 

La combinación sonaba rara, pero tremendamente apetecible.... y después de tantos años, tocaba probarla.

Y como en otras ocasiones qué mejor oportunidad para el experimento que una cena con los amigos!!!!

Que no lo hago porque me quiera aprovechar de que hay confianza.... es que dicen que el picante ayuda a que el cuerpecillo entre en calor cuando hace frío, y como estamos en invierno.... 

Lo que sea por mis niños ;D.

He de decir que lo de la cayena es puramente testimonial, la idea era que se los comiesen, así que les puse una mezcla de especias y sólo una pizquita de picante. Y para compensar la intensidad del sabor, un relleno de trufa y cobertura de nata.

Creo que la cosa no salió nada mal, alguno hasta repitió! ^-^

Cupcakes de Chocolate especiado con trufa y nata:
Ingredientes:

• Para la masa:

 80 gr  de mantequilla
135 gr  de azúcar
125 gr  de harina
   2  huevo
   1 cda. sopera de cacao puro
   1 cdita. de levadura
1/2 cdita. de nuez moscada
1/2 cdita. de jengibre
1/3 cdita. de clavo molido
   1  pizca de cayena molida (al gusto, si lo tuyo es el picante, puedes añadirle un poco más)
   1 chorrito de leche semi

• Para la trufa:

150 ml  de nata para montar

  75 gr  de chocolate para cobertura

Se le puede añadir azúcar, pero a mí me gusta tal cual.

• Para decorar:

100 ml  de nata

   2 cdas. soperas de azúcar

1/2 cdita. de estabilizante (receta aquí)

  

Cómo prepararlos...

Empezaremos preparando la trufa, ya que hay que meterla unas horas en la nevera antes de usarla. Lo ideal es dejarla de un día para otro, pero cuando el tiempo apremia, con un par de horas, nos arreglamos ^-^.

Ponemos a calentar la nata en un cazo, en cuanto rompa a hervir, retiramos del fuego y lo vertemos sobre el chocolate troceado. Removemos sin parar hasta que éste se disuelva totalmente. Tapamos el recipiente con un film y a la nevera!!

Ahora vamos con la  masa de nuestros cupcakes..
Precalentamos el horno a 170ºC y ponemos las cápsulas en los moldes, con estas medidas me salieron 10 grandotes.

Tamizamos la harina junto con la levadura, el cacao y las especias, y reservamos.

En un bol batimos la mantequilla (que habremos sacado un rato antes y tendremos a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa. Entonces añadimos los huevos uno a uno.

Cuando tengamos todo homogéneo, agregamos la mezcla de la harina poco a poco y continuamos batiendo, sin pasarnos, sólo hasta que la harina se integre... Y repartimos en nuestras cápsulas, llenándolas unos 2/3.

Los llevamos al horno aproximadamente 20-25 minutos. Al sacarlos los retiraremos del molde para que los papeles no se humedezcan y las dejamos enfriar.

Pasado el tiempo indicado, sacaremos la trufa de la nevera y la montaremos con las varillas un poco. Les hacemos un agujerito a los cupcakes en el centro con un descorazonador de manzanas y rellenamos con nuestra crema.

Yo además, use la trufa para cubrir los cupcakes, pero es elección propia :).

Por último, montamos la nata con el azúcar y decoramos nuestros cupcakes. Yo usé unos copitos de nieve que compré en Navidad para darles el toque invernal, jeje.

Ya sabéis que lo ideal es que la nata esté muy fría, para que monte bien, así que podéis meterla un ratín antes en el congelador.

¿Qué me decís? ¿Os atrevéis a ponerle un poco de picante a vuestras vidas? ;D


Un besito!!

Mónica.